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中央廚房設備廠家給大家講講商用廚房設備操作的注意事項
發(fā)布時間：
2021-12-27
中央廚房設備廠家：商廚房設備種類繁多，其中爐灶多為煤氣灶;另外，由于有很多大功率電加熱設備和食品加工機械設備，廚房火源多、電多、刀具加工設備多，廚房安全隱患多，現(xiàn)實中酒店廚房設備安全事故頻發(fā)，安全管理措施、方法和規(guī)章制度的指定尤為重要，如何制定有效的安全防范措施?！ ?
中央廚房設備廠家給大家講講商用廚房設備操作的注意事項
中央廚房設備廠家：商用廚房設備的安全操作注意事項
中央廚房設備廠家：商廚房設備種類繁多，其中爐灶多為煤氣灶;另外，由于有很多大功率電加熱設備和食品加工機械設備，廚房火源多、電多、刀具加工設備多，廚房安全隱患多，現(xiàn)實中酒店廚房設備安全事故頻發(fā)，安全管理措施、方法和規(guī)章制度的指定尤為重要，如何制定有效的安全防范措施?！ ?/p>
1、廚房內(nèi)的氣體燃料配管、閥門需要定期檢查，防止泄漏，中央廚房設備廠家提醒您發(fā)現(xiàn)燃氣燃料泄漏時，應先關閉閥門，及時通風，嚴禁使用明火和啟動電源開關。
2、廚房的氣瓶要統(tǒng)一管理，與燈具、明火等高溫表面保持足夠的間隔，在高溫下燃燒氣瓶，防止可燃性氣體泄漏引發(fā)火災，廚房的爐灶請安裝在不可燃物上，與可燃物保持充分的間隔，以免燒毀可燃物。
3、油炸食品時，鍋里的油不要超過油鍋的三分之二，中央廚房設備廠家提醒您注意不要讓水滴和垃圾落在油鍋上，油灑出來著火，同時，加熱油鍋時應采用溫火，嚴防火勢過大、油溫過高、油鍋起火。
4、廚房設備旁邊的墻壁、油煙抽吸罩等易污染的地方須每天清洗，中央廚房設備廠家提醒您油煙管道至少每半年清洗一次。
5、廚房內(nèi)的設備電氣設備須嚴格按照國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁發(fā)生“以鋁代替銅”的現(xiàn)象，廚房電路的鋪設應使用絕緣導線通過硬的PVC塑料管或鋼管進行明、暗的鋪設，噴嘴、管道與管道之間、管道與其他附件連接時，應采取相應的防火措施，或使用漆包線鋪設和鉛皮線、塑料包線進行明設，廚房使用的電氣開關、插座等電氣設備是密閉型的，不要讓水從外面侵入，中央廚房設備廠家提醒您請設置在遠離燃氣、液化氣灶的地方，開放時不要冒出火花，以免泄漏到外部的燃氣和液化氣燃燒，廚房里運行的各種機械設備不得過載用電，另外，使用時請經(jīng)常注意電氣設備和線路不要潮濕。
6、廚房使用的各種廚具，須選用國家質(zhì)檢部門檢驗合格的產(chǎn)品，不得因貪圖便宜而選用不合格的器具，中央廚房設備廠家提醒您這些器具須嚴格按規(guī)定操作，嚴防事故發(fā)生。
7、廚房內(nèi)配置消防毛毯，撲滅各類油鍋火災，中央廚房設備廠家提醒您廚房內(nèi)配置一定量的ABC干式滅火器設施，由于緊急情況下需要，應該放置在明顯的部位。
8、操作者應立即關閉所有燃氣燃料閥，切斷燃氣源、火源后離開。
9、中央廚房設備廠家提醒您每天閉市前通知保安部進行閉市前的防火安全檢查，刑事責任的權利。
10、負責根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理危險品倉庫。
中央廚房設備廠家小編就給大家介紹到這里了，通過上面介紹，希望對大家有所幫助，如果您還有其他的問題可以給我們公司打電話，我們有專業(yè)的人員回答你的問題，好了，祝大家生活愉快，天天有好心情。
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